【鳳慶茶廠品鑒會(huì)】來自勐海廠經(jīng)典配方的傳承
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【鳳慶茶廠品鑒會(huì)】來自勐海廠經(jīng)典配方的傳承

2019年2月27日

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鳳慶廠第30次六三方程式

  看綠葉沉浮,嗅茶香中裊然飄起,是心靈的溝通,是情感的溫暖,是人生的慰藉,是文化深處的開掘。茶的境界,與人生的況味,是何等的相似!今天我們品鑒的是兩款生茶,猜產(chǎn)品。

6次出水

  兩款茶從第三泡開始顏色開始淡化,樣1湯色金黃明亮轉(zhuǎn)淡黃透亮、入口新茶味較重,嫩味顯,稍微有澀感;樣2湯色黃明轉(zhuǎn)淡黃透亮,入口、清順,苦澀感明顯。

  

3次開湯

  樣1第一泡金黃明亮,后面兩泡淡黃透亮,入口醇和回甘,有澀感,新茶味依舊很明顯,杯底留香;樣2湯色淡黃透亮,三泡的湯色變化較小,入口清香純正,濃強(qiáng)回甘,苦澀味明顯。

  

正常沖泡

  在前面的20S悶泡中,兩款茶澀味較為明顯,所有我們縮短了沖泡時(shí)間,改為10S出湯,有澀味,化得快,后面兩泡稍微出現(xiàn)水味。對(duì)于這兩款茶,小伙伴們認(rèn)為應(yīng)該是一年內(nèi)的新茶,新茶味較重,產(chǎn)品說法不一。

  

產(chǎn)品公布

  樣1是2016年666青餅,樣2為2016年999青餅。關(guān)于新茶味重,應(yīng)該是存儲(chǔ)問題,轉(zhuǎn)化的慢。這兩款茶為六大茶山公司推出的經(jīng)典數(shù)字系列餅茶,666青餅采用西雙版納生態(tài)原料,創(chuàng)新結(jié)合勐海茶7572-7582配方加與公司特有的拼配方法制成。此茶餅型圓潤(rùn)周正,色澤潤(rùn)亮,條索肥壯,湯色淺黃明亮,滋味微苦、茶氣厚實(shí),香氣持久、茶湯稠滑,葉底壯整柔軟。999青餅采用西雙版納生態(tài)大樹原料,創(chuàng)新結(jié)合勐海茶7512配方原料,加與公司特有的拼配方法制成。此茶餅型圓潤(rùn)周正,色澤潤(rùn)亮,條索肥壯顯毫,湯色淺黃明亮,滋味甘甜微苦、茶氣厚實(shí),香氣清香持久、茶湯稠滑,葉底壯整柔軟。

  

  一杯茶,一人得幽,二人得趣,三人得品,其樂無窮...